武汉江汉路新来的爱辣啵啵鱼成为这条街的团宠。
浏览次数:41  添加时间:2019-07-24 08:11:22
最近一条鱼涌入了武汉吃货圈,九月份开始一直霸屏到现在,听说还是江汉路上的团宠。完成了从留学生的私房菜到江汉路食堂的"华丽蜕变"。
这条鱼名字叫做爱辣啵啵鱼,还不知道的朋友们,这里有份介绍请提前详读。
✦"我叫啵啵鱼,但其实我是巴沙鱼,我平时都在越南附近水域活动。"
✦"虽然很多小伙伴都知道我,但这是我第一次来武汉。"

✦"我有7种口味,鲜嫩无刺,肉肉也很多。"

爱辣啵啵鱼被叫做是留学生的私房菜,创始人是两位北方的90后海归,留学时在国外开了一间啵啵鱼,并且融入了家乡的味道,为的是让更多的人尝到。
国外的持续火爆和好评,他们便把啵啵鱼带回了国内,两年的时间,全国已经有700家门店,在很多北方城市非常受欢迎。
人均30左右的性价比,也是需要强力打call的,也就不奇怪变身江汉路的新宠小食堂了。

为了还原口感的完整度,在当地附近建立专有区域。并且全程冷链缩短运输时间,让巴沙鱼新鲜度得以保留,这比我们平时吃到的巴沙鱼在运输中少了很多的环节。

来自东南亚的啵啵鱼,自然是彰显着一股热带活力气息,一进店就被高饱和度的色彩吸引,墙上的涂鸦彩绘俏皮感十足,有海洋气息鱼鱼,也有波普风格的彩条装饰。
座椅是不太常见的弹簧椅和小圆凳,惊讶的发现小圆凳拿掉海绵座板,下面还可以用来放东西,也是非常贴心。
圆礼帽小灯上面也是涂鸦丝带儿,散发的暖黄色光芒,毫无疑问是来刺激味蕾的。
啵啵鱼一共有7种锅底可以选择,麻辣味、酱香、番茄、酸香……有选择困难症的盆友估计要犯难。
那就跟胖子一样,点三个,吃两个,一个带走,毕竟人均30的性价比绝对能让你疯狂打call。

进门处有一个大冷柜,摆放着各类配菜,大约30多种,每一小盒分量不算太多,价格3到5块左右,也是很实惠了。

荤菜有嫩牛肉、毛肚、这些火锅必点选项,豆制品就更加丰富了。挑选间隙,阿姨也不停的从备餐区拿来装好的配菜,所以看起来也都新鲜,选好口味,就只用等待一锅美味了。
店里点单率最多的一款,果然无时无刻无辣不欢的盆友占大多数,一端上来一阵麻辣香气肆意涌动,甚至还有点呛,一问才知是四川的辣椒。
咕噜咕噜的冒着气泡,石锅保持着热量,鼻尖不断收到诱人气息,浸泡在火辣辣汤汁里的巴沙鱼块炒鸡嫩,用力一夹恨不得断掉。
舀一勺浓稠的汤汁泡饭,恐怕这才是最佳吃法吧,每粒米饭都被浓郁的汤汁包裹起来,这一碗胖子可能不够吃。

新鲜的番茄剁碎后炒制而成,天然的蔬果味非常明显,端上来上面还会铺上一层番茄,越煮味道会越浓郁。

番茄的酸甜把巴沙鱼的鲜彻底激发,一口接着下一口,没有刺的鱼肉就是要大口才过瘾,配菜完全吸收番茄的汤汁,吃起来酸酸甜甜,非常清爽。
要说闻起来食欲大开的,肯定就是咖喱啵啵鱼了,切小段的红尖椒点缀刚刚好,翻滚的泡泡,飘着一阵阵超浓郁的咖喱味。
吃起来是比较偏日式的口感,没有辛辣感,裹满咖喱汁的巴沙鱼放进嘴里不断蔓延,吃完胖子忍不住想带走这份锅底。
既然是来自北方口味的啵啵鱼,自然少不了浓郁的大酱风味,咸中带甜的奇特口感,鱼香和酱香混合的味道,也是非常奇妙的。
喜爱麻的盆友必点,特别够味,闻起来就打开食欲的大门,小青椒慢慢渗透,汤汁辣度逐渐加深,吃起来够味却毫无刺激感。
吃上一锅咕噜咕噜的啵啵鱼
在一变天就速降十几度的大武汉
迅速找到回温
的确是件非常虚浮的事情
/ 爱辣啵啵鱼 /
ADD:江汉一路45-47号江汉路E出口
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